Moulins à café manuels : du café fraîchement moulu partout où vous allez !
Vous aimez boire du café et ne voulez pas renoncer à votre tasse quotidienne lorsque vous êtes à l'extérieur ? Si vous voulez que le résultat soit délicieux, outre des grains de qualité, vous aurez besoin d'un bon moulin. Il existe des moulins électriques et des moulins manuels, mais dans cet article nous nous concentrerons sur ces derniers pour des raisons évidentes : ils peuvent être utilisés n'importe où et n'ont pas besoin d'électricité.
Il peut être tentant d'acheter un paquet de café prémoulu pour partir en voyage, mais je vous le dis, si vous le faites, vous gaspillez votre argent et vos arômes de café. N'oubliez pas que, quelle que soit la qualité des grains de café, la plupart de leurs délicieux arômes se perdent dans les minutes qui suivent la mouture. les broyer sur place pour préparer votre café.
Il va sans dire qu'un moulin électrique permet non seulement de gagner beaucoup de temps, mais aussi de garantir l'homogénéité du café moulu et de moudre de grandes quantités en un rien de temps. Cependant, les moulins manuels ne sont pas en reste : ils sont très performants, moulent très précisément et fournissent une mouture uniforme. De plus, ils sont souvent plus abordables et plus légers. Certains sont même réglables en continu et permettent une mouture très fine.
La seule chose que nous ne recommandons pas, ce sont les méthodes de préparation du café qui nécessitent beaucoup de café en une seule fois, comme la Chemex, la machine à café goutte à goutte et le percolateur. Bien entendu, nous n'envisagerons pas non plus la machine à café à porte-filtre, car elle n'est pas très facile à transporter.
Quels sont les broyeurs à main que nous recommandons ?
Si vous êtes un débutant dans le monde du café fraîchement moulu, le Porlex est celui que nous recommandons. Il coûte environ 80 euros dans sa grande version (Porlex Tall) et 70 euros dans sa petite version (Porlex Mini).
Nous pouvons souligner que le Porlex est doté d'un mécanisme de broyage à meule conique en céramique de bonne qualité et d'un solide boîtier en acier. En outre, sa manivelle offre une bonne performance de broyage par tour et donne de bons résultats dans toutes les qualités de broyage, y compris les moutures fines requises pour la machine à café moka, par exemple.
Si vous pensez que 70 euros, c'est beaucoup d'argent, le broyeur manuel Groenenberg est bon et coûte environ 30 euros.
Un autre moulin à café manuel qui coûte environ 30 euros est le Hario Skerton et est idéale pour le café filtre fait à la main. La Hario est solide et abordable, et sa qualité de fabrication est de premier ordre.
Dans ce cas, le mécanisme de broyage est également constitué de meules coniques en céramique et il fonctionne comme un charme, offrant des résultats de broyage homogènes, bien qu'il ne soit pas très adapté à l'espresso. Cependant, il est facile à utiliser et la conception de la manivelle signifie que vous ne ressentirez aucun signe de fatigue après le broyage.
Si, en revanche, vous avez déjà une certaine expérience des broyeurs, le meilleur broyeur pour les utilisateurs avancés est sans aucun doute le Commandant C40. Il coûte environ 300 euros, mais nous sommes amoureux de ce moulin. A tel point que pour nous, c'est de loin le meilleur moulin à café manuel.
Si vous êtes un globe-trotter - et un peu geek, il faut le dire - vous devez avoir un Commander (les versions MK3 et MK4 sont toutes deux bonnes). Dans ce cas, son mécanisme de broyage est constitué de meules coniques en acier inoxydable. Son design élégant et compact, ses excellents résultats de mouture et le fait qu'il soit fabriqué avec des composants de qualité supérieure en font le roi des moulins à café manuels.
Aucun broyeur manuel à manivelle n'est aussi ergonomique et efficace que le Commander. De plus, les résultats de mouture sont plus rapides et plus constants que ceux de ses concurrents. Enfin, il convient à toutes les méthodes de préparation du café.
Les seuls inconvénients que nous avons trouvés sont son poids et son prix, mais nous pensons que tous les avantages l'emportent sur les inconvénients et en font un produit gagnant, pas vous ?
